第1章 2001年的老普洱茶_解锁茶文化
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第1章 2001年的老普洱茶

  现代社会讲究专业性,划分了许多行业,不同的行业有各自的精彩,也构成一个个江湖和自己的世界。

  茶是大自然的馈赠,在中国北到山东、皖北、陕南一线,南边到云南、两广都大型茶区,人们自古就种茶、制茶。

  有点像做菜,古人根据各类茶叶品种的不同特点,再结合口味、结合人体的结束程度、开创出各种茶叶制作的方法,形成六大类茶。

  文人雅士喝茶、品茶,产生了茶文化。

  到了现代茶行业形成产业链条,包括:种植、制作、运输、储存、市场等环节。

  茶文化属于传统文化一个重要的组成单元,被广泛接受。茶博会集茶叶的销售、茶文化传播于一体。

  北京的茶博会创办于2011年。随着时间的推移,其影响力与日俱增,成长为中国北方具有影响力的茶展。

  2019年秋天的是第八届,网上介绍说地点设在农展馆。北京农展馆直接隶属于农业部,本次是商务部批准,中国农业国际合作促进会主办的。

  袁晨一看这个审批和主办单位,就知道这延续了计划经济时代的某种习惯。因为以前茶叶种植归农业部管,茶叶的统购统销归商业部管。

  袁晨是周六、上午九点去的,当时人不多,通常情况是午饭之后,下午2、3点钟人会多,农展馆距离使馆区近,也有外国朋友来逛。

  袁晨参观茶博会不同阶段有不同的目的,有时候看看市场整体行情、寻找下一步的市场走向。有时候他把茶博会看成是古玩地摊,想挖掘点不常见的茶。

  他今天的重点是老茶,准确的说是普洱老茶。公认的说法是“普洱茶越陈越好喝,越值钱”。因此普洱茶被称为能喝的古董。

  北苑这边没有茶城,袁晨就在花鸟鱼虫市场租了一个店,卖茶。三个月前,地铁17号线北段工程施工,花鸟鱼虫市场被迫关闭,袁晨的店也就关张了。新的市场开在哪里要等通知。这两年生意勉强维持,正好借此机会停手。他把店里的茶叶便宜卖给来广营茶城的批发商了。还亏了一点钱,但节约了租赁库房存放茶的钱,这样算来,也就不吃亏了。

  业务方向不明,今天看老茶,也是考虑转向。今天来茶博会找找思路。

  北京农展馆展馆位于BJ市东三环北路农展桥东侧,地理位置好,风水师说这里是京都的“龙眼”宝地,可谓“风水好、有灵气”;中国自古以农业为基础的,农展馆建在这里很合适。

  农展馆在不同的年代,举办的展览也反映时代变迁。。1959年正式落成后,举办了全国农业成就展览,引起社会极大关注。

  改革开放的1980年代,这里举办全国服装展览,每天接待达观众10万人,其观众流量在当时破历史记录。

  到九十年代初,农展馆举办的汽车自选市场空前火爆,轰动京城,闻名全国。

  50年代是农业展,80年代是服装展,90年代是汽车展,浓缩了几十年间中国经济变化的过程。

  茶博会在农展馆的11号大厅举办,这大厅有1万3千平米。袁晨进大厅之前,他看了看门口的宣传海报,本次的主题是“茶润大地、万象更新”为主题。云集了西湖龙井、贵州绿茶、恩施富硒茶、平阳黄汤、祁门红茶、利川红、金骏眉、武夷山大红袍、宜兴紫砂、景德镇陶瓷、锡兰红茶、尼泊尔红茶等400多家茶商。

  袁晨不想没有目标的消耗时间,进场子找到展位示意图,看了看,各类茶叶的展位最多,仔细示意图发现本次茶博会多了两家卖陈皮的广东商家。

  长方形的大厅,几个大展位居中,小展位一个单位面积是十平米,排成一排排。大厅内布局类似一个集市,区别是摆摊卖的是茶叶。

  ,每个展位包括:三面展板、一块参展楣板、一张洽谈台(一个长条桌子)、二把椅子、一个500W/220V电源插座,可以照明、煮水。

  不同展位费用不同,根据示意图可以看出,A区展位在大厅的门口和接近中心的地带,B区展位就在外围。还有特展区在整个大厅的最中心。不同展区的租用价格也不同。袁晨听说,一个展位费用是5千元一天。A区比B区贵500元。

  最近几年老茶的概念很火,15号到35号展位是老茶展示区,先看老茶。如果有合适的可以考虑进货。

  场子里面,客人不多,商家有的聊天,有的看手机,还有的整理货架。人少,大厅5米高,今天的太阳也弱,人在大厅里感觉有点凉。袁晨加快了脚步。

  到了15号展位,展位的门头上写着“专营老茶——云南厂家直销”,展位里面摆了一张茶桌,这茶桌好像是两张课桌并排摆放,上面铺了深蓝色的桌布,即是茶桌也当洽谈桌使用。

  展位里面两块展板,一个是云南茶山的实景大照片。

  另一个是实物照片,照片上一个老旧、四方的木头盒子,盒子侧面写有繁体字“宫廷礼品普洱”,这一行下面写了“净重15公斤”,落款“云南勐海茶厂”,1958年。这是厂里保存珍贵茶叶封箱的照片,作为库房、财务部门的存档资料。1958年简化字普及程度不够,繁体字还广泛使用。所以,木盒子上还是繁体字。

  卖茶的云南大姐坐在茶桌后面,她身穿绿色亚麻上衣,大厅里面凉,她外套一件乳白色小小毛线编织的外套。

  云南大姐在泡茶,请她对面身穿职业套装的女青年试茶。

  袁晨看大姐身后的货架,上面摆着银白色的大号存茶锡罐,罐子上贴有红纸,写着茶叶的类别和生产年份,时间有10年前的,有20年前,30年前的不等。

  还摆了40、50个普洱饼茶,一饼是357克。圆饼茶的包装纸上印有“云南七子饼茶”的红色套印,小面小字是“中国云南西双版纳勐海茶厂出品”,都是繁体字。说明这茶是出口香港、东南亚等地的,所以包装上出现的都是繁体字。

  在那个年代,内地还不认普洱茶,云南生产的普洱茶一个是供应少数民族地区,还有一个去向的是香港、东南亚。

  袁晨仔细看货架最上层,都是年份比较久远的茶,有上世纪90年代的。最早的一款从马来西亚回流的六堡茶,标注是1960年代的,也存放在锡罐里面。都没有标价格,估计是商家根据客人的情况,临时报价格。遇到普通客户就报价高些,多挣点钱。

  袁晨正在看,卖茶大姐说:“先生,你也来喝一杯茶吧。刚泡的,2001年的生普,口感柔和、不涩。”

  袁晨本来打算先把十几个做老茶的摊位都扫描一遍,然后选一、二家再去试试茶。

  这个大姐挺热情的,就坐到茶桌旁边了。袁晨试茶是不讲话的,他的有个习惯。试茶就是人和茶对话,不需要说话。海阔天空的聊天,很难静心品尝,细微的味道也就难以捕捉了。

  云南大姐一个劲儿的说,老普洱茶汤感顺滑,越存放越好喝。女青年说自己是推销保险的,很辛苦,公司规定每天要拜访4个客户,北京城区大,经常堵车,每天跑来跑去,路上花4、5个小时是经常的,夜里做梦内容都是掉头发。今天来茶博会想买点茶,作为中秋礼品送客户。

  他在心里感慨,各有各的辛苦。跑业务难,云南大姐运货到北京参加4天的茶博会,车钱、运费、住宿、吃饭、摊位费,这一趟加起来的费用也要3万块钱。她肯定要积极卖茶,先把费用挣回来、先保证不赔钱。是否能赚到钱就看运气了。

  云南大姐倒满茶、袁晨右手拿起白瓷品茗杯,感觉温度适合,就开始啜饮此茶。坐在他右手边的女青年喝了一口茶,开始咨询:“您说,还有半个月就中秋节了,给大客户送这个茶行吗?”

  卖茶的大姐说:“送老茶就合适,你想呀,送礼物就送个稀罕,现在生活条件好了,一般家里都有茶,你送老茶,人家没有喝过,也就记住你了。这礼物也就没白送。老茶不喝放在家里还增值也很好的。”

  女青年说:“是呀,现在送礼也难,不送吧,不合适,送吧,人家啥也不缺,头痛。您这个茶多少钱一饼。”

  云南大姐从身后的架子上拿了一片2001年的普洱茶饼,说:“你看这是机器薄纸,1995年开始作为普洱茶饼的包装,这也是一个看年代的办法。”她用手抚摸着包装纸,给女青年看说“,纸浆纤维短细、均匀而且无规则。当年,国营茶厂的七子饼茶都是用这样的纸。和现在的包装纸都不一样。老茶怎么买都不吃亏,喝了享受生活,不喝留着升值也行。”

  女青年问:“要是作假,换包装纸就可以了。”

  “现在市面上没有这样的包装纸了,都停产了,没地方找这样的纸。”云南大姐回答。

  此时,女青年的手机响了,她有点烦,起身走到5米之外,接电话,听了听,用手捂着手机说:“你再等我一下,我在选礼物呢,马上就过去。”虽然声音不大,袁晨还是听到了。

  结束电话,女青年回来落座。

  “今天是茶博会的第一天,你又是第一个客户,我便宜点一千块钱一饼。”

  卖茶大姐担心女青年有事情要走,就直接报价格了。

  袁晨感觉这个价格倒是不贵,但是。。。似乎茶不对。茶汤颜色淡,通常十几年以上的老茶茶汤是枣红色,有的接近于酱油汤颜色。而且这茶汤色淡、口感也有点薄。

  女青年想了想,说:“您能不能再便宜点,我想买一饼。”

  袁晨心里认为如果500到600元一饼,云南大姐的报价是依据中茶公司的批发价格给出的。袁晨知道行情,如果在中茶总公司购买2001年的普洱,20饼的批发价格是一千元,如果一次购买50饼可以拿到八百元一斤的价格。

  这个价格就比较合适,如果报价高于600元,这个女青年就吃亏了。想到这,他向右看了一眼,她年纪不大,20多岁,脸上有点蜡黄,人瘦,讲话速度快。没来正是丰润的年纪,搞成这样,工作压力大。

  卖茶的大姐说:“你们卖保险的也不容易,好吧900一饼。”

  袁晨插话:“这个茶是干仓,还是湿仓?”

  卖茶大姐反问:“你感觉呢?”

  袁晨说:“我感觉口感有点。。。”他想说“有点薄”,把薄字含着嘴里没说。

  这个“薄”一方面是指味道淡一点,更多的是一种质地感。就像在深夜食堂,一个年轻人讲生活感悟,别人感觉他“薄”、没底子,不过是心灵鸡汤罢了。一个有生活经历、一脸沧桑的人、用低沉沙哑的声音讲人生感悟,别人感觉这是生活积淀出来的哲理,这是“厚”。品茶也是类似的情况。

  “好像是干仓的。”袁晨不想破坏了云南大姐的生意,也不想让这个到处奔波、被生活搞得很瘦削的女保险业务员年吃亏。

  他没说“薄”字是怕让女青年感觉这茶不好。

  女青年听了袁晨讲的话,有点疑惑,就看了袁晨一眼。

  云南大姐说:“是,干仓的,先生平时也喝茶?”

  干仓是指干燥、通风、湿度小的环境里存放普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放,属于自然的陈化过程,保存了普洱茶的本质真性。

  袁晨现在问是不是干仓,在暗示说这个茶转化程度不高,怀疑不是2001年的,云南大姐理解袁晨的意思,但女青年不懂话里的意思。

  现在的情况是,二人当着女青年的面互相“对暗语”似的交流。女青年听了也不明白,因为她不知道话语背后的意思。

  袁晨回答:“我也喝一点茶。您那个茶底子,。。。看看可以吗?”

  云南大姐出完汤,把盖碗递过来,袁晨仔细看了看叶底,比较碎,等级也不高。

  女青年凑过来看叶底,她问袁晨:“这个咋样啊,是不是有点碎?”

  袁晨见过的买茶客户多了,他知道此时,女青年80%认可云南大姐了,在犹豫,他还需要再多一点的支持。这个心理,袁晨自己的客户身上也有过。

  袁晨说:“还行,以前供销社到云南大山里收茶,各种茶都有,不像现在喝山头的茶。不能拿现在的标准看以前的茶。”

  袁晨见女青年有点疑虑,怕影响了大姐的生意,就说:“这样吧,我也买,再便宜点,好不好。”

  大姐说:“好吧,600块钱一饼。”

  云南大姐给二人包了茶,女青年要求把茶装在一个“嫦娥奔月”的礼盒中。

  女青年赶着去见客户,走了。

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