第4章 遇到林总
12点，袁晨打算回家，他从11号展厅的北门出去，在门口的服务台要了一张日程安排表，今天下午1点半到2点是本届茶博会开幕式。
2点半在11号厅文化活动区，有茶文化高峰论坛，几位不同领域的专家讲解茶文化，其中有武老师的名字。要不要先出去吃饭然后，下午再来听听高峰论坛。
袁晨走出农展馆，来到街上。太阳挂着空中，微风，微风也没有吹开袁晨心头的顾虑。袁晨感觉今天1996年的普洱茶买贵了，本来想进点老茶挣钱，现在反而。。。。
街边上有家肯德基，袁晨推门进去，12点了，点餐的人不少，有家长在训斥孩子不要乱跑，有情侣在悄悄商量吃啥，中学生在讨论自己喜欢的明星。这个场景在袁晨心里变成人间烟火四个字。
袁晨排队买饭，前面已经排了十几个人，营业员似乎是新手，动作慢，客人讲话她也有点记不住，怕出错，一再重复、核对客人的点餐要求。这样一来速度更慢了。袁晨有点心急，身上燥热。
花了20分钟，才轮到袁晨，他花22块钱点了香辣鸡腿汉堡和一个大杯的冰可乐。
一楼人多且乱。袁晨端着鸡腿汉堡和可乐，上二楼，二楼相对人少点。楼上安静些，有好几桌中学生在写作业。
他扫描了一遍，看到林总一个人坐在窗边，看书。
袁晨直接走到林总面前，说：“林总你好，可以坐在这里吗？”
林总抬眼看了看：“袁先生，你也来吃饭，请坐吧。”
“是的，你吃饭了吗？”袁晨。
“我不饿，我的习惯是，不饿不吃，感到饿了才吃饭。”林总。
“林总，你不吃饭。。。，在这里等人吗？或者我坐到旁边去，别打搅你。”袁晨。
“不等人，下午2点半茶博会有个高峰论坛，我要参加。。。。对了，你不用管我，你先吃饭，免得凉了，就不好吃了。”林总。
袁晨说：“好吧，你先看书。”
袁晨低头吃饭，他没有喝可乐，把可乐递给林总，请她喝。林总细长的手指，在桌子上叩了叩，表示感谢。袁晨注意到林总看到的《东方快车谋杀案》。她看书很认真的样子，眼睛紧紧盯着书，好似地震也不能把她从这个专注的状态里拉出来。
吃完了汉堡，袁晨轻手轻脚的下楼买了两杯可乐。林总眼睛始终没离开书，似乎袁晨不存在。
袁晨有点尴尬，吭叽一下：“林总你先忙，下午高峰论坛见。”
“你是不是想聊聊茶叶的事情？”林总回过神来，把书合起来放在桌子上，看着袁晨。她似乎猜到袁晨的想法似的。袁晨确实想问问老茶的事情。
“你看书吧。”袁晨口不对心的说。
“眼睛也累了，说一会话吧，袁先生你是做茶叶的，我和你讨论茶就是自不量力了。”林总的语言是谦虚的，其状态还是没有表情的，很难看出她的态度。
袁晨不解的是，她这样中立，为什么刚才和武老师讲话的时候，倾向性相当明确。感觉她和武老师有矛盾似的。
“你评价1996年的普洱茶还是蛮准确的。”袁晨认真的说。
袁晨自己做茶有几年了，虽然生意一般般，但他自认为对茶还算了解，水平也不错。今天林总在评价1996普洱茶是事情上高于自己，这无意中刺激了袁晨的自尊心。
他刚才一上楼看到林总，想再进一步试试林总的水平，所以过来搭话。
“我对茶了解的不多，偏巧96年的普洱茶以前接触过，瞎猫碰到死耗子，蒙对了。袁先生不要介意。”林总面无表情的说。
“因为跨越97年，当时很多香港人心里不踏实，就收缩生意，所以96年云南普洱茶的销量差，你去茶博会一看就会发现，老茶里面1996年的普洱茶比较多，因为当时没卖出去，都是存货，现在当老茶卖。”
在多数人眼里林总算是美女了，袁晨感觉她有点奇怪，她给人一种。。。，你更多的会忽略其性别的感觉。那个劲儿有点像英国女作家伍尔夫。这是目前袁晨对林总的整个感觉。
“老茶水深，少碰为好。”袁晨感慨的说。
他忽然想起来高峰论坛的专家里面有个叫林兵的，会不会是这个林总？
“下午的论坛，有您的讲座？”袁晨问。
林总迟疑了一下说：“对，也是赶着鸭子上架，主办方都是都是朋友非要让我说几句话。直说吧，他们想让论坛更热闹，想出现更多不同的声音。”
“估计你也看出来了，我的观点肯定和武老师他们学院派的不一样，每次茶博会上经常搞什么高峰论坛或者行业内对话，都是圈子内的熟人互相捧，你好我也好，没意思，观众早就不爱看了。”林总。
袁晨点头称是。
“这次他们非要把我这个另类思维的拉进来，说是多元化。其实观点不同就有冲突，观众才爱看。也是个吸引眼球的办法。”林总。
袁晨想起刚才林总和武老师的互怼。
“您怎么看待茶？”
“茶要从茶汤的结构来看，不能以文本、书面知识为起点。”林总说。
袁晨：“结构？”
“事物都是有结构的，你看。。。，我在看阿加莎的《东方快车谋杀案》。”林总拍了拍她的书。
袁晨说：“林总你想表达什么意思？”
“小说里面，受害者被12个旅客共同谋害了，这十二个人是有配合的，有的人为对方提供不在现场的证明，有的人提供虚拟凶手的证据等等。都是一体化的，互相支撑。而且这12个人模拟的是12人陪审团制度，这是法律层面的基础。”
袁晨点头。
“横向类比，1996年的普洱茶，这个茶汤也是有结构的，一层是味道，还有一层是内质，这个是地基。茶汤就是这样，我是发现茶汤里面弱，才要求看茶底子。底层是基础相当于刚才说的法律层面的12人陪审团制度，茶汤里的各种味道是复合型组合，就相当于那12个人的搭配。”林总解释说。
袁晨说：“林总说的有道理，茶和人一样，有的人底子薄，有的人厚实，而且要团队合作。”
林总：“那个1996年的普洱要是用朱泥壶闷泡，就可以把这个缺点躲过去，但那个卖茶的姐姐用盖碗泡茶，我就一下子捕捉到了。”
袁晨说：“还是你厉害。”
“第一我接触过1996年的老普洱，而且是一级的，第二我本人口感和身体感觉都敏感些。”
“一开始是朱泥壶泡茶，后来她自己换成盖碗泡茶了，这不是暴露缺点吗？”袁晨不解的问。
袁晨感觉林总看茶的角度和通常的评茶角度不同，就想多问些问题。
“这是她有意为之，我仔细看了她的手法，盖碗冲泡是一百度水温，直接冲进茶叶子，快出汤，不熟悉的人不会感觉薄，反而有点上头的感觉，她会说这是高海拔茶的特点。”林总说。
现在袁晨听的晕了。
林总也看出来袁晨有点发蒙，解释说;“朱泥壶闷泡茶，茶汤厚实说明存放年份长，盖碗高温冲水说明是高海拔的好茶，这两卖点她都站上了。”
“你感觉这款茶的价位？”袁晨连忙问。
“批发1200元一斤，零售的参考价格在1500元左右。这是市场平均水平。你去马连道茶城看价格大致就是这样的。”林总肯定的说。
“林总你对老茶的市场行情也熟悉？”袁晨问。
“知道一些，我自己喝茶关注价格体系也多点。”林总。
“我是1800元一斤买的。买贵了。”袁晨有点遗憾的说。
“你打算怎么办？”林总问。
“不怎么办，就是交学费了，自己慢慢卖吧。”袁晨说。
这是老茶市场的特点，买贵了就是自己的事情，无法按购买价格退货。老茶不是工业产品，买了汽车发现有问题可以免费维护，或者去消费者协会告状。老茶和古董一样，买走了，离开柜台了，再发现有问题就是买主儿自己承担损失。退货也不可能，因为买主儿无法证明自己没有“调换”货物。
有的人说老茶放久了会增值，不怕存放，但是放多久，2、3年内增值的幅度有多大，资金是否能周转，这些具体问题也要考虑，不可一概而论。
袁晨曾经遇到有朋友急着用钱，老茶贱卖。当时他自己对判断老茶一点底气也没有，才没有收货。把这个生意转给别人了。
林总起身说自己要出去走走，袁晨与她道别。袁晨下午参加论坛，想听林总如何发表自己的看法。
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2点半在11号厅文化活动区，有茶文化高峰论坛，几位不同领域的专家讲解茶文化，其中有武老师的名字。要不要先出去吃饭然后，下午再来听听高峰论坛。
袁晨走出农展馆，来到街上。太阳挂着空中，微风，微风也没有吹开袁晨心头的顾虑。袁晨感觉今天1996年的普洱茶买贵了，本来想进点老茶挣钱，现在反而。。。。
街边上有家肯德基，袁晨推门进去，12点了，点餐的人不少，有家长在训斥孩子不要乱跑，有情侣在悄悄商量吃啥，中学生在讨论自己喜欢的明星。这个场景在袁晨心里变成人间烟火四个字。
袁晨排队买饭，前面已经排了十几个人，营业员似乎是新手，动作慢，客人讲话她也有点记不住，怕出错，一再重复、核对客人的点餐要求。这样一来速度更慢了。袁晨有点心急，身上燥热。
花了20分钟，才轮到袁晨，他花22块钱点了香辣鸡腿汉堡和一个大杯的冰可乐。
一楼人多且乱。袁晨端着鸡腿汉堡和可乐，上二楼，二楼相对人少点。楼上安静些，有好几桌中学生在写作业。
他扫描了一遍，看到林总一个人坐在窗边，看书。
袁晨直接走到林总面前，说：“林总你好，可以坐在这里吗？”
林总抬眼看了看：“袁先生，你也来吃饭，请坐吧。”
“是的，你吃饭了吗？”袁晨。
“我不饿，我的习惯是，不饿不吃，感到饿了才吃饭。”林总。
“林总，你不吃饭。。。，在这里等人吗？或者我坐到旁边去，别打搅你。”袁晨。
“不等人，下午2点半茶博会有个高峰论坛，我要参加。。。。对了，你不用管我，你先吃饭，免得凉了，就不好吃了。”林总。
袁晨说：“好吧，你先看书。”
袁晨低头吃饭，他没有喝可乐，把可乐递给林总，请她喝。林总细长的手指，在桌子上叩了叩，表示感谢。袁晨注意到林总看到的《东方快车谋杀案》。她看书很认真的样子，眼睛紧紧盯着书，好似地震也不能把她从这个专注的状态里拉出来。
吃完了汉堡，袁晨轻手轻脚的下楼买了两杯可乐。林总眼睛始终没离开书，似乎袁晨不存在。
袁晨有点尴尬，吭叽一下：“林总你先忙，下午高峰论坛见。”
“你是不是想聊聊茶叶的事情？”林总回过神来，把书合起来放在桌子上，看着袁晨。她似乎猜到袁晨的想法似的。袁晨确实想问问老茶的事情。
“你看书吧。”袁晨口不对心的说。
“眼睛也累了，说一会话吧，袁先生你是做茶叶的，我和你讨论茶就是自不量力了。”林总的语言是谦虚的，其状态还是没有表情的，很难看出她的态度。
袁晨不解的是，她这样中立，为什么刚才和武老师讲话的时候，倾向性相当明确。感觉她和武老师有矛盾似的。
“你评价1996年的普洱茶还是蛮准确的。”袁晨认真的说。
袁晨自己做茶有几年了，虽然生意一般般，但他自认为对茶还算了解，水平也不错。今天林总在评价1996普洱茶是事情上高于自己，这无意中刺激了袁晨的自尊心。
他刚才一上楼看到林总，想再进一步试试林总的水平，所以过来搭话。
“我对茶了解的不多，偏巧96年的普洱茶以前接触过，瞎猫碰到死耗子，蒙对了。袁先生不要介意。”林总面无表情的说。
“因为跨越97年，当时很多香港人心里不踏实，就收缩生意，所以96年云南普洱茶的销量差，你去茶博会一看就会发现，老茶里面1996年的普洱茶比较多，因为当时没卖出去，都是存货，现在当老茶卖。”
在多数人眼里林总算是美女了，袁晨感觉她有点奇怪，她给人一种。。。，你更多的会忽略其性别的感觉。那个劲儿有点像英国女作家伍尔夫。这是目前袁晨对林总的整个感觉。
“老茶水深，少碰为好。”袁晨感慨的说。
他忽然想起来高峰论坛的专家里面有个叫林兵的，会不会是这个林总？
“下午的论坛，有您的讲座？”袁晨问。
林总迟疑了一下说：“对，也是赶着鸭子上架，主办方都是都是朋友非要让我说几句话。直说吧，他们想让论坛更热闹，想出现更多不同的声音。”
“估计你也看出来了，我的观点肯定和武老师他们学院派的不一样，每次茶博会上经常搞什么高峰论坛或者行业内对话，都是圈子内的熟人互相捧，你好我也好，没意思，观众早就不爱看了。”林总。
袁晨点头称是。
“这次他们非要把我这个另类思维的拉进来，说是多元化。其实观点不同就有冲突，观众才爱看。也是个吸引眼球的办法。”林总。
袁晨想起刚才林总和武老师的互怼。
“您怎么看待茶？”
“茶要从茶汤的结构来看，不能以文本、书面知识为起点。”林总说。
袁晨：“结构？”
“事物都是有结构的，你看。。。，我在看阿加莎的《东方快车谋杀案》。”林总拍了拍她的书。
袁晨说：“林总你想表达什么意思？”
“小说里面，受害者被12个旅客共同谋害了，这十二个人是有配合的，有的人为对方提供不在现场的证明，有的人提供虚拟凶手的证据等等。都是一体化的，互相支撑。而且这12个人模拟的是12人陪审团制度，这是法律层面的基础。”
袁晨点头。
“横向类比，1996年的普洱茶，这个茶汤也是有结构的，一层是味道，还有一层是内质，这个是地基。茶汤就是这样，我是发现茶汤里面弱，才要求看茶底子。底层是基础相当于刚才说的法律层面的12人陪审团制度，茶汤里的各种味道是复合型组合，就相当于那12个人的搭配。”林总解释说。
袁晨说：“林总说的有道理，茶和人一样，有的人底子薄，有的人厚实，而且要团队合作。”
林总：“那个1996年的普洱要是用朱泥壶闷泡，就可以把这个缺点躲过去，但那个卖茶的姐姐用盖碗泡茶，我就一下子捕捉到了。”
袁晨说：“还是你厉害。”
“第一我接触过1996年的老普洱，而且是一级的，第二我本人口感和身体感觉都敏感些。”
“一开始是朱泥壶泡茶，后来她自己换成盖碗泡茶了，这不是暴露缺点吗？”袁晨不解的问。
袁晨感觉林总看茶的角度和通常的评茶角度不同，就想多问些问题。
“这是她有意为之，我仔细看了她的手法，盖碗冲泡是一百度水温，直接冲进茶叶子，快出汤，不熟悉的人不会感觉薄，反而有点上头的感觉，她会说这是高海拔茶的特点。”林总说。
现在袁晨听的晕了。
林总也看出来袁晨有点发蒙，解释说;“朱泥壶闷泡茶，茶汤厚实说明存放年份长，盖碗高温冲水说明是高海拔的好茶，这两卖点她都站上了。”
“你感觉这款茶的价位？”袁晨连忙问。
“批发1200元一斤，零售的参考价格在1500元左右。这是市场平均水平。你去马连道茶城看价格大致就是这样的。”林总肯定的说。
“林总你对老茶的市场行情也熟悉？”袁晨问。
“知道一些，我自己喝茶关注价格体系也多点。”林总。
“我是1800元一斤买的。买贵了。”袁晨有点遗憾的说。
“你打算怎么办？”林总问。
“不怎么办，就是交学费了，自己慢慢卖吧。”袁晨说。
这是老茶市场的特点，买贵了就是自己的事情，无法按购买价格退货。老茶不是工业产品，买了汽车发现有问题可以免费维护，或者去消费者协会告状。老茶和古董一样，买走了，离开柜台了，再发现有问题就是买主儿自己承担损失。退货也不可能，因为买主儿无法证明自己没有“调换”货物。
有的人说老茶放久了会增值，不怕存放，但是放多久，2、3年内增值的幅度有多大，资金是否能周转，这些具体问题也要考虑，不可一概而论。
袁晨曾经遇到有朋友急着用钱，老茶贱卖。当时他自己对判断老茶一点底气也没有，才没有收货。把这个生意转给别人了。
林总起身说自己要出去走走，袁晨与她道别。袁晨下午参加论坛，想听林总如何发表自己的看法。
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