第53章
顾太傅本没抱太高的期望，他是个老饕，吃过的东西多了，但这鸡肉刚入口他就知道不一般。
鸡肉嫩滑，或许是光取了腿肉来做。
里面加了不少东西，蒜、花椒、酱油显得味厚，香叶提香，还佐了些他没尝出的调料，尝起来酸辣爽口。
咀嚼时能嚼出一点鸡汁，配上熟芝麻在齿间碾磨的脂香，混着辣油和调料，再加上一种不知道是什么的香气。
只有一个字能形容，美。
食物最极致的享受就是美。
“好啊！”
顾太傅咽下鸡肉，一边吸着气，一边又夹了一筷子。
里面还加着酸辣脆爽的泡萝卜，配上嫩滑的鸡肉又是一种不同的感受。
看着顾太傅连连点头，姬恪不由得垂眸轻笑了一下，他给顾太傅的空杯续了茶水，开口道。
“她年纪不大，但技艺和热情却不是常人可比的，我就知道你肯定喜欢。”
顾太傅用筷子指着碗里的手撕鸡，非常中意。
“什么时候请到我府上去做一顿，让其他人开开眼！”
姬恪眼带笑意，自己也夹了一筷子：“那得问她自己的意见。”
顾太傅吃到了甜头，棋也不下了，频频望向外面，希望下一刻就能看到那个小太监的身影。
“他们好像比三道吧？第三道菜会做什么呢？”
作者有话要说：
Round2柠檬手撕鸡
24.比试（下）·
姜宁的第三道菜还没开始,那边的狮子头已然出锅。
浑圆的狮子头在酱汤中熬煮，原本炸脆的表皮变得软而多汁，炸出的黄色也成了酱红色。
大厨把调好的汤汁加粉勾芡,最后浇在狮子头上,这道喷香的吉祥如意团圆球就做好了。
他这才彻底放松，转头看着姜宁笑了一下，自信地把菜放进了蒸笼里保温。
表情太过显摆，看得姜宁一阵阵摇头。
“你狮子头怎么能只炸一道，要过两遍油,不然你煮了之后脆劲全没了。”
一旁的帮厨已经开始掏出本子记了，这道菜要是做好，他们是能上宴席的。
“我做的照样好吃！”
大厨看了掌膳大监一眼,赌气般转身拿了根莲藕来削。
这个窍门怎么没人和他说过！
姜宁探头看了一眼，小声开口：“你第三道菜做什么？”大厨呛声道：“你这么能怎么不继续猜？”
“那我猜了。”姜宁笑了两声,随后伸出一根手指：“我知道，莲藕排骨汤，对不对！”
那大厨倒吸口气，立马转身看她,手中还举着半截莲藕。
“你昨晚是不是偷偷进御膳房看我做菜了？！”
姜宁立刻摆手：“没有，厨子比赛前偷看别人菜式很下作的,我才不干。”
昨天偷看姜宁盘子的掌膳大监：？？？
姜宁一边从食盒里拿出一条鱼,一边开口。
“京畿里的菜单我都看过，每家都有莲藕排骨汤，可见是京畿常用菜式,我就随便猜它了。”
她拿的是一条鲤鱼,它经过一夜的炭火熏烤，此时已经熟得不能再熟。
但这只是第一步。
姜宁放下碳熏鲤鱼,扒着窗户往御膳房院子里看去。
果然不出所料，即将要到饭点，可来的人不超过十五个。
算算人头，宫里的嫔妃也差不多是这个数量了，相当于一宫来了一人。
可宫人不是只有各殿才有，内务府、浣衣房、采买房都有很多。
可现在临近饭点，领餐的人都没来，这完全就证实了她的猜想。
姜宁想到此处放下鱼，又跑到门口见小安。
“你现在绕过各殿，去浣衣房那些地方跑一跑，就说御膳房比试结束，可以来吃饭了。”
小安先前得了姬恪的指令，现在也不多问，点点头后就离开了此处。
姜宁抿抿唇，又回到厨房做吃的。
浣衣房、采买房一类宫人多，且没有要服侍的娘娘，更没有站队的说法。
有了他们加入，那几个宫的人投哪里就显得不那么重要了。
她扭扭脖子，又从另一个小坛子中挖出一碗糯米，它不同于平常，闻起来竟带些醇厚的酒香。
这是姜宁之前闲暇时酿的甜米酒，糯米加着甜酒曲发酵就能得。
只是这道菜不需要用酿出的甜酒，而是要用其中酿酒的甜米。
她要做的这道菜就是糯米稻花鱼。
现在这个时节没有水稻，但用普通的鲤鱼效果也差不了多少。
被除掉内脏的鲤鱼抹些酱料腌制去腥，再用炭火慢慢烘烤一晚，光是这烤鱼的味道就很引人遐想了。
把甜米捏到半干后将它们塞到空了的鱼腹中，再用细绳拴住，不让鱼身分开，随后再把它们放到笼屉里开蒸。
甜米的酒香和甜味会渗进烤干了的鲤鱼中，让它们再带上新的滋味。
而另一旁的大厨也焯好了排骨，只能熬好汤后加莲藕炖煮。
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鸡肉嫩滑，或许是光取了腿肉来做。
里面加了不少东西，蒜、花椒、酱油显得味厚，香叶提香，还佐了些他没尝出的调料，尝起来酸辣爽口。
咀嚼时能嚼出一点鸡汁，配上熟芝麻在齿间碾磨的脂香，混着辣油和调料，再加上一种不知道是什么的香气。
只有一个字能形容，美。
食物最极致的享受就是美。
“好啊！”
顾太傅咽下鸡肉，一边吸着气，一边又夹了一筷子。
里面还加着酸辣脆爽的泡萝卜，配上嫩滑的鸡肉又是一种不同的感受。
看着顾太傅连连点头，姬恪不由得垂眸轻笑了一下，他给顾太傅的空杯续了茶水，开口道。
“她年纪不大，但技艺和热情却不是常人可比的，我就知道你肯定喜欢。”
顾太傅用筷子指着碗里的手撕鸡，非常中意。
“什么时候请到我府上去做一顿，让其他人开开眼！”
姬恪眼带笑意，自己也夹了一筷子：“那得问她自己的意见。”
顾太傅吃到了甜头，棋也不下了，频频望向外面，希望下一刻就能看到那个小太监的身影。
“他们好像比三道吧？第三道菜会做什么呢？”
作者有话要说：
Round2柠檬手撕鸡
24.比试（下）·
姜宁的第三道菜还没开始,那边的狮子头已然出锅。
浑圆的狮子头在酱汤中熬煮，原本炸脆的表皮变得软而多汁，炸出的黄色也成了酱红色。
大厨把调好的汤汁加粉勾芡,最后浇在狮子头上,这道喷香的吉祥如意团圆球就做好了。
他这才彻底放松，转头看着姜宁笑了一下，自信地把菜放进了蒸笼里保温。
表情太过显摆，看得姜宁一阵阵摇头。
“你狮子头怎么能只炸一道，要过两遍油,不然你煮了之后脆劲全没了。”
一旁的帮厨已经开始掏出本子记了，这道菜要是做好，他们是能上宴席的。
“我做的照样好吃！”
大厨看了掌膳大监一眼,赌气般转身拿了根莲藕来削。
这个窍门怎么没人和他说过！
姜宁探头看了一眼，小声开口：“你第三道菜做什么？”大厨呛声道：“你这么能怎么不继续猜？”
“那我猜了。”姜宁笑了两声,随后伸出一根手指：“我知道，莲藕排骨汤，对不对！”
那大厨倒吸口气，立马转身看她,手中还举着半截莲藕。
“你昨晚是不是偷偷进御膳房看我做菜了？！”
姜宁立刻摆手：“没有，厨子比赛前偷看别人菜式很下作的,我才不干。”
昨天偷看姜宁盘子的掌膳大监：？？？
姜宁一边从食盒里拿出一条鱼,一边开口。
“京畿里的菜单我都看过，每家都有莲藕排骨汤，可见是京畿常用菜式,我就随便猜它了。”
她拿的是一条鲤鱼,它经过一夜的炭火熏烤，此时已经熟得不能再熟。
但这只是第一步。
姜宁放下碳熏鲤鱼,扒着窗户往御膳房院子里看去。
果然不出所料，即将要到饭点，可来的人不超过十五个。
算算人头，宫里的嫔妃也差不多是这个数量了，相当于一宫来了一人。
可宫人不是只有各殿才有，内务府、浣衣房、采买房都有很多。
可现在临近饭点，领餐的人都没来，这完全就证实了她的猜想。
姜宁想到此处放下鱼，又跑到门口见小安。
“你现在绕过各殿，去浣衣房那些地方跑一跑，就说御膳房比试结束，可以来吃饭了。”
小安先前得了姬恪的指令，现在也不多问，点点头后就离开了此处。
姜宁抿抿唇，又回到厨房做吃的。
浣衣房、采买房一类宫人多，且没有要服侍的娘娘，更没有站队的说法。
有了他们加入，那几个宫的人投哪里就显得不那么重要了。
她扭扭脖子，又从另一个小坛子中挖出一碗糯米，它不同于平常，闻起来竟带些醇厚的酒香。
这是姜宁之前闲暇时酿的甜米酒，糯米加着甜酒曲发酵就能得。
只是这道菜不需要用酿出的甜酒，而是要用其中酿酒的甜米。
她要做的这道菜就是糯米稻花鱼。
现在这个时节没有水稻，但用普通的鲤鱼效果也差不了多少。
被除掉内脏的鲤鱼抹些酱料腌制去腥，再用炭火慢慢烘烤一晚，光是这烤鱼的味道就很引人遐想了。
把甜米捏到半干后将它们塞到空了的鱼腹中，再用细绳拴住，不让鱼身分开，随后再把它们放到笼屉里开蒸。
甜米的酒香和甜味会渗进烤干了的鲤鱼中，让它们再带上新的滋味。
而另一旁的大厨也焯好了排骨，只能熬好汤后加莲藕炖煮。
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