第116章
姬恪抬眸看去，那人是工部的一个小官，大概是魏王爷那边的。
他说了一句后看向姬恪，这百花节看似是礼部负责，可背后的主事人向来是他，这话一出，像是同他问责一般。
姬恪没有回话，只是垂眸看了小太子一眼。
太子登基后，这样的事也不会少，现在恰是锻炼他的机会。
“好菜自是后上，下面还有一场折子戏，看完再吃。”
小太子稳住自己，冷然说了这句。
那人一见是太子说话，眼珠一转，没再公然开口顶嘴，但坐下前还是看了姬恪一眼。
奇怪。这人今日似乎一点兴致没有，连多余的眼神都没有给他。
没多久，戏台便搭好了。
描红妆穿花衣的戏子登台，咚咚锵锵间唱得婉转。
没过多久，一位小公公迈着碎步走来，他在姬恪耳旁嘀咕几句，看起来神情紧张极了。
“难怪此时还没上前菜。”姬恪终于不再像之前那般神游了。
“姜宁还在做菜，御膳房也有人被叫去了，不知能不能赶上。”小太监看起来比谁都着急。
姬恪略一思考，随后点点头：“传话去御膳房，让他们全都听姜宁吩咐，不许耍性子。”
小太监点头称是后正要离开，便又突然被姬恪叫住。
“我同你去看看。”
姬恪抿着唇，正打算上前告诉小太子自己暂时要离开，不远处便走来了端着食盘的宫女，她们鱼贯而入，带着一股说不出的甜香。
“菜来了，第一道——祝诸位百花节团圆甜蜜。”
菜上了。
姬恪微微扬起唇，清润的眸子里荡着微波，神情也松了一些。
“不必去了。”他开口道：“她很厉害。”
很厉害的姜宁此刻正在专心做吃食。
现在不是杞人忧天的时候，她得抓住每一分每一秒做菜。
蒸好的螃蟹早早出锅，不少宫人正在埋头扒蟹。
现在不是虽吃蟹的时节，但好在螃蟹都是舍己为人的，为了满足人类，它们成长出了一种名叫六月黄的品种，夏日成熟，味美肉香。
别人在扒蟹，她在吊高汤，做皮冻。这蟹黄汤包处处是精髓，小到薄而不破的皮、咸鲜的蟹心，大到用来做猪皮冻的高汤，无一不难。
而炖煮的高汤，当属老母鸡做的，葱姜蒜加入去腥就好，不必再添什么佐料。
小火慢熬，将皮中的油脂一点点熬出，成就了汤面漂浮的金黄油脂，随着时间的延长，这鸡汤也从清水变成了微微的奶白色。
汤汁浓稠，鲜香扑鼻，再放入冰箱冷冻一段时间，这皮冻便算做好了。
再就是这面，先由粉加水搅拌为絮状，再不断的反复揉搓擀平，激出它的韧性，吹而不破就算好皮。
擀好的面皮比脸还大，也比脸薄，举起来看时还隐隐透光，面皮均匀，没有哪处因为太薄而破掉。
姜宁从冰箱里取出皮冻后，便立刻又把冰箱塞回了系统。
此时众人都在忙着做自己的事，没有人看见。
老母鸡高汤吊出的皮冻非同凡响，它看起来晶莹剔透，像是凉粉做出来的一般，刚放到桌上便晃来晃去，嘟嘟的让人想戳一戳。
时间渐渐过去，这蟹也扒好了。
但她并没有全部用来炒制，反而还留了一半在一旁。
先用蟹壳炝出蟹油，再分出的一半蟹黄蟹膏蟹肉全都进锅炒熟，不需要再加太多调料，加些黄酒帮助蟹味散发，它们本身滋味就很好了。
蟹黄炒好后，切碎的皮冻跟着蟹黄一同放进面皮中，再收拢面皮，将它捏出包子般的褶皱，这特大的蟹黄汤包便成型了。
她如法炮制出三个，汤包面皮粉嫩细腻，即便比脸还大，看起来也依旧粉白可爱。
鼓鼓囊囊的三个汤包被抬入蒸笼，开启它们神奇变化的旅程。
但这并不是结束。
姜宁从厨房中拿出几十个橙子，小小刻刀在她手中一转，这橙皮上便出现了字，写的是百花祈福。
姜宁手速很快，从这里便能看出她的基本功有多扎实。
几十个橙子一个个经手，每一个上都刻了字，却没有一个破开，不到一炷香的功夫她便全刻好了。
“她真的只有十几岁吗？”一旁的御厨不禁惊叹起来。
这么稳的手，这么娴熟的技艺，没有十几年的功夫拿不下来。
刻好字后，她让众人把这橙子从头切开，挖出里面的橙肉。
就着剩下的蟹肉，她还想做另一道菜，蟹酿橙。
雍朝的橙子没有现代嫁接过的品种甜，它皮厚味酸，却正是用来做菜的好帮手。
把挖出的橙肉的汁水榨出，淋进蟹肉里，再加上一些橙肉进去搅拌调味就好。
这一步不是很难，但要掌握好橙子的用量，味道太重会喧宾夺主，掩掉蟹黄本身的鲜味。
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他说了一句后看向姬恪，这百花节看似是礼部负责，可背后的主事人向来是他，这话一出，像是同他问责一般。
姬恪没有回话，只是垂眸看了小太子一眼。
太子登基后，这样的事也不会少，现在恰是锻炼他的机会。
“好菜自是后上，下面还有一场折子戏，看完再吃。”
小太子稳住自己，冷然说了这句。
那人一见是太子说话，眼珠一转，没再公然开口顶嘴，但坐下前还是看了姬恪一眼。
奇怪。这人今日似乎一点兴致没有，连多余的眼神都没有给他。
没多久，戏台便搭好了。
描红妆穿花衣的戏子登台，咚咚锵锵间唱得婉转。
没过多久，一位小公公迈着碎步走来，他在姬恪耳旁嘀咕几句，看起来神情紧张极了。
“难怪此时还没上前菜。”姬恪终于不再像之前那般神游了。
“姜宁还在做菜，御膳房也有人被叫去了，不知能不能赶上。”小太监看起来比谁都着急。
姬恪略一思考，随后点点头：“传话去御膳房，让他们全都听姜宁吩咐，不许耍性子。”
小太监点头称是后正要离开，便又突然被姬恪叫住。
“我同你去看看。”
姬恪抿着唇，正打算上前告诉小太子自己暂时要离开，不远处便走来了端着食盘的宫女，她们鱼贯而入，带着一股说不出的甜香。
“菜来了，第一道——祝诸位百花节团圆甜蜜。”
菜上了。
姬恪微微扬起唇，清润的眸子里荡着微波，神情也松了一些。
“不必去了。”他开口道：“她很厉害。”
很厉害的姜宁此刻正在专心做吃食。
现在不是杞人忧天的时候，她得抓住每一分每一秒做菜。
蒸好的螃蟹早早出锅，不少宫人正在埋头扒蟹。
现在不是虽吃蟹的时节，但好在螃蟹都是舍己为人的，为了满足人类，它们成长出了一种名叫六月黄的品种，夏日成熟，味美肉香。
别人在扒蟹，她在吊高汤，做皮冻。这蟹黄汤包处处是精髓，小到薄而不破的皮、咸鲜的蟹心，大到用来做猪皮冻的高汤，无一不难。
而炖煮的高汤，当属老母鸡做的，葱姜蒜加入去腥就好，不必再添什么佐料。
小火慢熬，将皮中的油脂一点点熬出，成就了汤面漂浮的金黄油脂，随着时间的延长，这鸡汤也从清水变成了微微的奶白色。
汤汁浓稠，鲜香扑鼻，再放入冰箱冷冻一段时间，这皮冻便算做好了。
再就是这面，先由粉加水搅拌为絮状，再不断的反复揉搓擀平，激出它的韧性，吹而不破就算好皮。
擀好的面皮比脸还大，也比脸薄，举起来看时还隐隐透光，面皮均匀，没有哪处因为太薄而破掉。
姜宁从冰箱里取出皮冻后，便立刻又把冰箱塞回了系统。
此时众人都在忙着做自己的事，没有人看见。
老母鸡高汤吊出的皮冻非同凡响，它看起来晶莹剔透，像是凉粉做出来的一般，刚放到桌上便晃来晃去，嘟嘟的让人想戳一戳。
时间渐渐过去，这蟹也扒好了。
但她并没有全部用来炒制，反而还留了一半在一旁。
先用蟹壳炝出蟹油，再分出的一半蟹黄蟹膏蟹肉全都进锅炒熟，不需要再加太多调料，加些黄酒帮助蟹味散发，它们本身滋味就很好了。
蟹黄炒好后，切碎的皮冻跟着蟹黄一同放进面皮中，再收拢面皮，将它捏出包子般的褶皱，这特大的蟹黄汤包便成型了。
她如法炮制出三个，汤包面皮粉嫩细腻，即便比脸还大，看起来也依旧粉白可爱。
鼓鼓囊囊的三个汤包被抬入蒸笼，开启它们神奇变化的旅程。
但这并不是结束。
姜宁从厨房中拿出几十个橙子，小小刻刀在她手中一转，这橙皮上便出现了字，写的是百花祈福。
姜宁手速很快，从这里便能看出她的基本功有多扎实。
几十个橙子一个个经手，每一个上都刻了字，却没有一个破开，不到一炷香的功夫她便全刻好了。
“她真的只有十几岁吗？”一旁的御厨不禁惊叹起来。
这么稳的手，这么娴熟的技艺，没有十几年的功夫拿不下来。
刻好字后，她让众人把这橙子从头切开，挖出里面的橙肉。
就着剩下的蟹肉，她还想做另一道菜，蟹酿橙。
雍朝的橙子没有现代嫁接过的品种甜，它皮厚味酸，却正是用来做菜的好帮手。
把挖出的橙肉的汁水榨出，淋进蟹肉里，再加上一些橙肉进去搅拌调味就好。
这一步不是很难，但要掌握好橙子的用量，味道太重会喧宾夺主，掩掉蟹黄本身的鲜味。
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